 Как есть суши
Каждый день в нашей жизни появляются новые понятия, вещи, слова, неологизмы, как их называют языковеды. Вместе с приходом новых слов порой изменяются привычные значения хорошо известных старых. Любой специалист по русскому языку скажет вам, что слово «жрать» раньше было скорее грубым или даже бранным значением понятия «принимать пищу». Но все течет, все меняется. Сегодня молодые люди, употребляя слово «пожрать», имеют в виду просто перекусить или покушать, как бы неприятно это не звучало для слуха представителей старших поколений. По мнению психологов, основным стимулом, побуждающим подростков использовать в общении такие словечки, является извечная проблема личностного противостояния родителей и детей. В конце XX века наша страна узнала о существовании суши, сашими и других блюд восточной кухни. И тут же молодежью были запросто связаны в единое целое неологизмы, появившиеся в речи с приходом в меню новых блюд, и грубые устаревшие слова родного языка. Но произносить: «Давай пожрем суши», значит, разрушать идеал Синто ― религии японцев, которая обязывает во всем достигать гармонии с природой, веря, что глаза и уши во время еды должны получать такое же наслаждение, как и тело. И еще они утверждают, что объективно оценить достоинства роллов или сашими, можно только соблюдая традиции сервировки и, разумеется, пользуясь палочками для суши. Блюда японской кухни, как известно, принято есть палочками (хаши или хаси), а это дело совсем не простое. В глубокой древности японцы ели суши без каких бы то ни было столовых приборов, помогая себе руками. В раннем средневековье предприимчивые китайцы привезли в Японию первые палочки для еды, изготовленные из бамбука. Сначала палочками пользовались только представители высших сословий, затем – зажиточные чиновники и купцы, а вскоре ими пользовались все японцы.
В наше время палочки для еды – непременный атрибут японской кухни. Некоторые считают, что блюда японской кухни вполне удобно есть, используя традиционные столовые приборы - нож и вилку, но японцам удалось убедить весь мир, что это абсолютно неуместно и даже зазорно. Научиться пользоваться палочками не так просто, как это может показаться на первый взгляд. Тем не менее, истинные гурманы утверждают, что именно использование палочек придает блюдам японской кухни неповторимый колорит, создает особую атмосферу, которая сказывается даже на удивительных оттенках вкуса японской еды. Поэтому, мы призываем всех поклонников японской кухни – учитесь есть суши правильно! Советы суши-повара Приготовление суши и роллов в домашних условиях, или "как правильно приготовить суши дома"? Чем отличаются суши от роллов и сашими? Как правильно есть суши? Как держать палочки для суши? Какие напитки подходят к суши и роллам? Как и где заказать лучшие суши на дом? Краткий словарь по японской кулинарии |
Мы работаем до 5 утра +7(495) 925-33-33 +7(495) 967-15-06   |